De firma Stiehr-Mockers ontstond na de dood van Michael Stiehr (1750-1829), die sinds 1779 als orgelmaker in Seltz was gevestigd. Het bedrijf werd voortgezet door zijn drie zonen Joseph (1792-1867), Ferdinand (1803-1872) en Xavier (1806-1875), samen met zijn schoonzoon Xavery Mockers (1780-1861). Rond 1860 verlieten Ferdinand en Xavier de firma. Later kwamen ook de zonen van Joseph en Xavery in de zaak: Léon Stiehr (1840-1891) en Louis Mockers (1859-1926). Het laatste nieuwe orgel werd in 1896 gebouwd. De firma Stiehr-Mockers bleef altijd trouw aan de klassieke orgelbouwkunst.
| Neugebaute Orgeln |
| Jahr | Ortsname / Gebäude | Opus |
| 1833 | Guewenheim, Église | |
| 1835 | Dettwiller, Église Simultanée | |
| 1835 | Ichtratzheim, Église Saint-Gall | |
| 1838 | Kaltenhousen, Église Saint-Wendelin | |
| 1841 | Hochfelden, Église Saints-Pierre-et-Paul | |
| 1842 | Kandel (Deutschland), Evangelische Kirche | |
| 1842 | Kertzfeld, Église Saint-Arbogast | |
| 1842 | Marlenheim, Église | |
| 1846 | Kintzheim, Église Saint-Martin | |
| 1847 | Hoerdt, Église Protestante | |
| 1848 | Bischoffsheim, Église Saint-Aurélie | |
| 1850 | Neuwiller-lès-Saverne, Église Saint-Adèlphe | |
| 1852 | Barr, Église Protestante | |
| 1852 | Orschwiller, Église Saint-Maurice | |
| 1853 | Riquewihr, Église Protestante (in kas van Christian Langes uit 1784) | |
| 1856 | Gunstett, Église Saint-Michel | |
| 1856 | Hilsenheim, Église Saint-Martin | |
| 1857 | Obermodern, Église Protestante | |
| 1858 | Helfrantzkirch, Église Saint-Barthélémy | |
| 1859 | Wisches, Église Saint-Michel | |
| 1859 | Wittersheim, Église Saint-Ulrich | |
| 1860 | Hessenheim, Église Saint-Laurent (in kas van Silbermann uit 1760) | |
| 1860 | Rosheim, Église Saint-Etienne | |
| 1861 | Siltzheim, Église Saint-Gall | |
| 1861 | Soultz-sous-Forêt, Église Simultanée | |
| 1862 | Morschwiller, Église Saint-Etienne | |
| 1863 | Waldolwisheim, Église Saint-Pancrace (in kas van Silbermann uit 1733, afkomstig uit Rosheim) | |
| 1864 | Schlierbach, Église Saint-Léger | |
| 1866 | Illkirche, Katholische Pfarrkirche | |
| 1867 | Bischwiller, Église Protestante | |
| 1867 | Rothau, Église Protestantse | |
| 1869 | Ottersthal, Église Saint-Marie-Auxiliatrice | |
| 1872 | Marienthal, Basilique Notre-Dame (in 1898 omgebouwd en in 1962 vervangen door nieuwbouw) | |
| 1876 | Hersbach, Église de la Immaculée-Conception | |
| 1877 | Minversheim, Église Saint-Hilaire | |
| 1894 | Schweighouse-sur-Moder, Église Saint-Jacques-Majeur | |
